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Dans quels produits alimentaires peut-on trouver des OGM ou leurs dérivés ?

Aujourd'hui les OGM autorisés (maïs, colza, soja) ne sont pas directement consommables en tant que tels. À noter que les pousses dites de soja sont en réalités des pousses de haricot mungo qui n'ont rien à voir avec le soja utilisé dans l'industrie agro-alimentaire. De même, les maïs génétiquement modifiés autorisés ne servent pas à la production de maïs doux ou de maïs pop-corn.

En revanche, on peut consommer les produits dérivés de ces OGM sous la forme d'aliments :

* à base de maïs : farine et semoule de maïs, huile de maïs, chips de maïs
salées, pétales de maïs pour petit déjeuner ;

* à base de soja : huile de soja, tonyu, tofu, crèmes desserts à base de
soja, sauce de soja ;

* à base de colza : huile de colza.

d'ingrédients :

* farine de maïs dans le pain, les céréales pour petit-déjeuner, les
biscuits apéritifs ...

* flocons de maïs dans les barres de céréales ...

* semoule de maïs dans les biscuits apéritifs, la chapelure, la bière, les
céréales pour petit déjeuner ...

* amidon de maïs et liants amylacés (fécule) dans les plats cuisinés, les
sauces, la charcuterie, les crèmes desserts, les préparations pour desserts
déshydratées, les potages, les petits pots pour bébés, les pâtisseries ...

* dérivés de l'amidon de maïs (sirop de glucose, dextrose, maltodextrines
...) dans les sauces, les biscottes, les barres céréales, les bières, les
potages, les biscuits apéritifs, les préparations de fruits sur sucre
incorporés dans les yaourts et divers desserts, les glaces ...

* farines de soja dans le pain, le pain de mie, les pâtisseries ...

* protéines de soja dans les plats cuisinés, la charcuterie, les
préparations pour nourrissons...

* matières grasses végétales (maïs, soja, colza) dans les barres céréales,
le pain de mie, les biscuits apéritifs, les pâtisseries, les matières
grasses à tartiner, les potages ...

d'additifs :

* issus du maïs : amidon oxydé (E 1404), phosphates d'amidon (E 1410, E 1412
à E 1414), amidons acetylés (E 1420, E 1422), amidons hydroxypropylés (E
1440, E1442), succinate d'amidon (E 1450), amidon oxydé acetylé (E1451),
caramels (E 150a à E 150d), sorbitol (E 420), mannitol (E421), isomalt (E
953), maltitol (E 965), lactitol (E 966), xylitol (E 967), glucono-lactone
(E 575), erythorbates (E 315 et E 316).

* issus du soja : lécithine (E 322), huile de soja oxydée (E 479b).

de supports d'arômes :

* produits dérivés du maïs tels que amidons, maltodextrines, b-cyclodextrine.

d'enzymes :

* enzymes du type amylase utilisées pour la fabrication de bière, d¹alcool,
de pain, de sirops de maltose et de glucose 

* enzymes du type chymosine et protéase utilisées pour la fabrication de fromages.

LES AMIS DE LA TERRE
Friends of the Earth France
Amigos da Terra Franca

2b rue Jules Ferry
93100 Montreuil. France
tél. 33/0 148 51 32 22
Mél france@amisdelaterre.org
Site : http://www.amisdelaterre.org
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S'abonner à la liste: atliste-abonnement@club.voila.fr

Merci à Christian Berdot-Mair atlandes@magic.fr

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