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Cette actualité a été publiée le 31/01/2010 à 17h24 par Jacques.


GASTRONOMIE: VIRAGE BIO POUR DES CHEFS PARTISANS D'UNE "CUISINE DURABLE"

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Gastronomie: virage bio pour des chefs partisans d'une "cuisine durable"

Info sélectionnée par Jacques

MADRID — Exit le thon rouge en voie d'extinction mais part belle aux petits producteurs: de plus en plus de grands chefs ont pris le parti de se recentrer sur le produit et son origine, de préférence biologique.

Plusieurs cuisiniers étoilés réunis cette semaine à Madrid au congrès culinaire Madrid Fusion, ont expliqué chercher désormais à mieux "cibler" leurs produits, en allant par exemple à la rencontre des producteurs.

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Source : google.com

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