Végétariens : et s'ils avaient raison ? - L'atelier

Ne plus faire souffrir les animaux, refuser leurs conditions d'élevage, réduire son impact écologique sur la planète (améliorer notre santé -ajout). Les raisons qui poussent un nombre croissant de Français à se détourner de la viande ne manquent pas. Et la minorité, souvent moquée, devient tendance. La bidoche cessera-t-elle bientôt d'être un horizon indépassable pour notre assiette ?

Une vague végétarienne déferle-t-elle sur la France ? Pas si vite. On est encore très loin d'un raz-de-marée tofu-graines germées. Les chiffres en la matière sont rares. L'Union végétarienne européenne avance qu'au pays du boeuf bourguignon le nombre de végétariens tourne autour de 2% de la population. Ils seraient 3%, selon notre sondage.

Ce qui place la France en queue de cortège européen. Ils sont en effet 6?% au Royaume-Uni, 9% en Suisse et en Allemagne. Pas de quoi craindre l'extinction des boucheries.

Pourtant, le végétarisme marque des points dans l'Hexagone ces temps-ci. Des indices ? On vous les donne pêle-mêle. Le nombre d'adhérents à l'Association végétarienne de France a doublé en trois ans.

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Un article de Emmanuelle Vibert, publié par terraeco.net et relayé par SOS-planete

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