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Cette actualité a été publiée le 12/02/2011 à 17h05 par Mich.


UN GROUPE DE RESTAURATION COLLECTIVE ABANDONNE L'HUILE DE PALME

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Un groupe de restauration collective abandonne l'huile de palme

Se présentant comme l'un des leaders de la restauration collective, Compass Group France a annoncé sa décision de supprimer l'huile de palme de son huile de friture. Cette décision s'appliquera à l'ensemble des marques du groupe, à savoir Scolarest (restaurants scolaires), Medirest (restauration en milieu médico-social), Médiance (restauration en milieu hospitalier) et Eurest (restauration d'entreprise). Elle concernera 2400 restaurants au total.

Pour remplacer l'huile de palme, le groupe a mis au point un mélange d'huile de colza, d'huile de tournesol et d'huile de maïs. A l'heure actuelle, bien que de plus en plus controversée, tant pour son implication dans la déforestation mondiale que pour ses effets sur la santé humaine, l'huile de palme représente 45 millions de tonnes consommées annuellement à l'échelle mondiale.

Boycottons l'huile de palme sous la dénomination légale "matières grasses végétales"

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Auteur : Cécile Cassier/univers-nature

Source : www.univers-nature.com