Témoignage : la production biologique de vin validée par 10 ans d'observation - L'atelier

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Cette actualité a été publiée le 23/09/2010 à 16h44 par Jacques.


TÉMOIGNAGE : LA PRODUCTION BIOLOGIQUE DE VIN VALIDÉE PAR 10 ANS D'OBSERVATION

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Les données relevées depuis dix ans par la Maison Champy en Bourgogne, à partir d'une parcelle témoin de Beaune 1er Cru, confirment que les vignes du Domaine conduites en agriculture biologique produisent des raisins plus concentrés en sucres et avec un PH plus équilibré, sans conséquences majeures sur les rendements ou les coûts de production.

Tous les vins du Domaine (17 ha, hors domaine Laleure-Piot) porteront le logo AB à partir dela fin de l'année.

Aucune baisse de rendement et pas de coûts supplémentaires

Le cycle de certification du Domaine Champy en agriculture biologique, initié en 2004 et conduit depuis 2005 par Dimitri BAZAS, oenologue du Domaine, est finalisé depuis le début de l'année 2010.

Pierre MEURGEY, Président de la maison Champy, et Dimitri BAZAS expliquent, chiffres à l'appui, leur philosophie : intervenir le moins possible auprès des vignes et les aider à renforcer leurs défenses immunitaires, pour obtenir des raisins sains et en pleine maturité.

Comme le souligne Pierre MEURGEY : "nous sommes des gens pragmatiques, et la qualité de nos vins est ce qui nous tient le plus à coeur avec la préservation de l'environnement.

Nous avons donc voulu valider nos intuitions, quitte à devoir patienter quelques années. Et les résultats ont été au-delà de nos espérances.

Tout d'abord, contrairement aux idées reçues, l'application des méthodes de culture en biodynamie n'entraîne pas de baisse de rendement significatifs, ni aucune augmentation notable des coûts de production, par rapport à l'agriculture conventionnelle. Mais surtout, la qualité des raisins se reflète dans les chiffres !

Nous sommes très heureux de la qualité des derniers millésimes et nous sommes sûrs que la biodynamie a joué un rôle important dans ce succès".

Des raisins plus mûrs au fil des années

Dimitri BAZAS note année après année les principaux marqueurs statistiques des vignes : "nous avons choisi une parcelle-témoin de 0,63 Ha, le Beaune 1er cru Champs Pimont, que nous avons comparée chaque année à une parcelle de 0,90 ha cultivée en agriculture conventionnelle, le Beaune 1er cru Les Tuvilains.

Les deux parcelles ne sont distantes que de quelques centaines de mètres. Nous avons arrêté tout traitement (pesticide,herbicide, engrais...) sur le Beaune 1er cru Champs Pimont à partir de 1999".

"Les résultats sont édifiants : une progression constante de la maturité des raisins au fil des années, des PH plus bas (meilleure acidité), sans vendange en vert, la vigne équilibrant ses rendements naturellement et des raisins sains, avec un pourcentage de tri très acceptable.

Nos vignes sont maintenant toutes strictement en conformité avec le cahier des charges bio, sur l'ensemble du Domaine, et nous avons déjà amorcé la même évolution avec les vignes du Domaine Laleure-Piot, à Pernand-Vergelesses."

Notes

La Maison CHAMPY, créée en 1720, basée à Beaune et dirigée depuis 1990 par Pierre Meurgey. CHAMPY est la plus ancienne maison de vins de Bourgogne.

Elle produit principalement des vins de la Côte de Beaune d'appellations Grands Crus, Premiers Crus et Village avec la volonté d'élever des vins qui expriment la typicité et la diversité des terroirs bourguignons.

Note de Jacques: Voilà une démonstration sans équivoque !

Monsanto et sa clique sans âme d'apprentis sorciers sans scrupules peuvent aller au diable avec leurs manipulations intellectuelles !

Tchin ! *

*L'abus d'OGM peut nuire gravement à la santé de la biodiversité

Pour en savoir plus sur la situation planétaire
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Auteur : Rédaction notre-planete.info

Source : www.notre-planete.info

  • Mots clés déclenchant une recherche interne :  
  • Champy - 
  • vigne bio