Poudres et potions de l'industrie alimentaire - L'atelier

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Cette actualité a été publiée le 07/08/2014 à 21h14 par Exo007.


POUDRES ET POTIONS DE L'INDUSTRIE ALIMENTAIRE

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Poudres et potions de l'industrie alimentaire

 

Que contient «l'arsenal d'additifs» présent dans toutes les assiettes ?

 

« Goût de synthèse », « arômes artificiels », « diphosphate »...

La liste d'ingrédients étiquetée sur les produits alimentaires compte des dizaines de substances, qu'il est parfois quasiment impossible d'identifier.

Le phénomène inquiète les associations de consommateurs et le corps médical.

Mais leurs vertus économiques (en moyenne, les additifs permettent de réduire les coûts de production de 50 %) leur garantissent une place de choix auprès des industriels de l'alimentation.

Outre les quatre cents substances autorisées par la législation européenne, il existerait plusieurs milliers d'additifs.

Il n'est pas obligatoire de déclarer leur utilisation, et encore moins d'établir leurs possibles effets induits... et potentiellement néfastes.

(...)

Si les pouvoirs européens se sont engagés à vérifier la véracité des campagnes publicitaires menées par les industriels, qui tendent à vendre les bienfaits de leurs produits sans fondements scientifiques, les processus sont lents et les avancées dérisoires.

Les initiatives visant à mieux informer le consommateur sur la composition des produits sont longtemps restées lettre morte.

(...)

 

Pour lire la totalité, cliquer ICI

 

Un article de Marie Robquin, publié par lemonde.fr et relayé par SOS-planete

 

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Auteur : Marie Robquin

Source : www.lemonde.fr