Mercure : le poisson de l'Atlantique Nord est le plus contaminé - L'atelier

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Cette actualité a été publiée le 20/08/2014 à 17h54 par Fred.


MERCURE : LE POISSON DE L'ATLANTIQUE NORD EST LE PLUS CONTAMINÉ

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Mercure : le poisson de l'Atlantique Nord est le plus contaminé

 

La concentration de mercure dans les océans a triplé en 100 ans. Or ce métal se retrouve ensuite dans nos assiettes, non sans risque pour notre santé.

(...)

Deux tiers du mercure dans les 1.000 premiers mètres

(...)

Le mercure est toxique pour le système nerveux

Le mercure, sous sa forme organique appelée "méthylmercure", se loge dans les chairs des poissons. Et à chaque fois qu'un poisson en mange un autre, la teneur en méthylmercure s'accumule.

Résultat : les plus grands prédateurs des mers, les thons, requins et autres espadons présentent les plus hauts taux de contamination.

(...)

 

Pour lire la suite, cliquer ICI

 

Un article de Lise Loumé, publié par sciencesetavenir.fr et relayé par SOS-planete

 

Lire aussi : Le thon dangereux pour la consommation humaine

 

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Auteur : Lise Loumé

Source : www.sciencesetavenir.fr