Manger 100% local : les restaurants s'y mettent aussi mais difficilement - #WikiSurTerre

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Cette actualité a été publiée le 18/04/2010 à 17h35 par Tanka.


MANGER 100% LOCAL : LES RESTAURANTS S'Y METTENT AUSSI MAIS DIFFICILEMENT

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Manger 100% local : les restaurants s'y mettent aussi mais difficilement

PARIS — Manger 100% local et de saison: la pratique qui se développe petit à petit grâce aux Associations pour le maintien d'une agriculture paysanne (Amap), a plus de mal à essaimer dans la restauration, tant l'approvisionnement est compliqué surtout dans les grandes villes.

A Paris, les six restaurants des hôtels du groupe Starwood (Méridien, Sheraton, Westin et Prince de Galles) proposent à côté de la carte et des menus traditionnels, un menu 100% local, dont tous les produits viennent d'exploitations situées dans un rayon maximum de 200 km autour de la capitale.

Source : google.com


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Information recueillie par Tanka

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