Le sucre de synthèse en grande quantité nuit au cerveau - L'atelier

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Cette actualité a été publiée le 16/05/2012 à 23h15 par Mich.


LE SUCRE DE SYNTHÈSE EN GRANDE QUANTITÉ NUIT AU CERVEAU

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Le sucre de synthèse en grande quantité nuit au cerveau

 

Une étude américaine démontre que la consommation en excès de sucre de synthèse (fructose) ralentit le fonctionnement cérébral au long terme.

Une consommation excessive de sucre de synthèse, très utilisé dans la fabrication de sodas et d'aliments industriels, peut à la longue ralentir le fonctionnement cérébral et altérer la mémoire, selon une étude américaine publiée ce mardi dans la revue britannique « Journal of Physiology ».

Cette recherche effectuée sur des rats « illustre parfaitement le dicton selon lequel ce que l'on mange affecte la pensée », souligne le Dr Fernando Gomez-Pinilla, professeur de neurochirurgie à la faculté de médecine de l'Université de Californie à Los Angeles, principal auteur de ces travaux.

(...)

 

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Un article de Actu France-Soir / Service Société (avec l'AFP)

 

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Auteur : Actu France-Soir / Service Société (avec l'AFP)

Source : www.francesoir.fr