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Le bio doit rester maître de son image - Le Vrai d'UFO's ;o)

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Cette actualité a été publiée le 26/09/2011 à 12h38 par geof.

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Le bio doit rester maître de son image

 
D'après un raport britannique, la supériorité nutritive de l'alimentation bio n'était pas avérée. De quoi relancer le débat sur le développement de cette alimentation... La chronique de Mathieu Jubré.

Cet été paraissait en Angleterre un raport de la London School of Hygiene & Tropical Medicine, synthèse de plus de 160 études réalisées ces 50 dernières années et concluant que la supériorité nutritive de l'alimentation bio n'était pas avérée.

L'argument a aussitôt été repris par les anti-bio pour relativiser l'importance de développer cette alimentation, tandis que les pro-bio mettaient en doute la véracité de l'étude puis cherchaient à prouver sa partialité. Des documents contradictoires ont été invoquées et le débat s'est doucement embourbé jusqu'à disparaître du paysage médiatique.

Au delà de l'égratignure que la controverse a infligé à la fragile réputation du bio, c'est son émergence même et l'importance que les observateurs ont bien voulu lui donner qui sont énervantes. Car finalement, est-ce vraiment là la raison d'être de l'alimentation bio ? Est-ce pour augmenter la densité de vitamine dans leurs tomates que des agriculteurs choisissent de se passer de pesticides ? Est-ce pour la présence d'antioxydants dans leurs haricots que les consommateurs choisissent le bio ? Non.

L'alimentation bio n'a jamais cherché à être une "super-alimentation" aux pouvoirs magiques. Elle est avant tout une alimentation du bon sens, qui ne contient rien de toxique pour l'homme et qui ne détruit pas le sol dont elle est issue. Ce sont ces bienfaits qui devraient servir à la défendre.

Oui mais voilà, certains voient surtout dans le bio un produit haut de gamme que les consommateurs sont prêts à payer plus chers et qui promet donc de jolis chiffres d'affaires. Pour ces gens là, la non présence de produits toxiques dans l'alimentation n'est pas un argument suffisamment vendeur. En marketing un "avec" vaut mieux qu'un "sans". D'où la tentation de prêter au bio des atouts plus ou moins fondés qui aident à faire avaler son prix.

En cherchant à construire une image du bio basée sur des arguments discutables, on le rend vulnérable aux attaques de ses adversaires

Pourquoi s'en plaindre me direz-vous ? Si promettre que le bio a meilleur goût fait vendre, faut-il vraiment s'en priver ? Après tout l'argument est très subjectif et s'il est difficile à prouver, il est aussi difficile à réfuter...

La polémique anglaise nous donne pourtant une bonne raison de s'en garder : en cherchant à construire une image du bio basée sur des arguments discutables, on le rend vulnérable aux attaques de ses adversaires. Mais ce n'est pas tout, on prend aussi le risque de décevoir les nouveaux consommateurs et de les détourner du bio. Enfin, on fabrique un engouement artificiel qui passe à côté de l'essentiel en n'éveillant pas aux problèmes que résout l'alimentation bio : on ne convainc personne que le monde doit changer en prétendant que l'agriculture bio existe pour produire de meilleures pommes.

Pour autant, faut-il se passer des acteurs qui véhiculent cette image distordue du bio ? Sans doute pas, le bateau bio progresse trop lentement pour se priver d'une partie des rameurs... Mais gare aux erreurs de cap ! Pour que cette progression soit durable il faut veiller à ce qu'elle se base sur les vrais atouts du bio.

En plus de continuer à encourager la démocratisation de cette alimentation saine et écologique, les fondateurs du mouvement bio doivent tenir ferme la barre de son image. Leur bataille se gagnera sur les étals et dans les linéaires, mais aussi dans l'esprit des consommateurs.

 

Un article de Mathieu Jubré / Marcel Green, publié par Lexpress

 

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Auteur : Mathieu Jubré / Marcel Green

Source : www.lexpress.fr

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