Et si on mangeait des insectes? - L'atelier

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Cette actualité a été publiée le 10/09/2011 à 20h50 par Mich.


ET SI ON MANGEAIT DES INSECTES?

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Et si on mangeait des insectes?

 

L'Union européenne investit 3 millions d'euros dans la recherche et la promotion des insectes dans notre alimentation.

Vous reprendrez bien un peu de cette poêlée de sauterelles? Et de ce consommé de scorpion? Les médias ont beau se repaître de sujets peu ragoûtants sur la consommation d'insectes, cette dernière pourrait bel et bien se populariser : après les Nations-Unies, c'est au tour de l'Union européenne investit 3 millions d'euros dans la promotion de ce mode d'alimentation, tout en priant les gendarmes nationaux, comme la Food standard agency britannique, d'enquêter sur l'entomophagie, pour détailler ses qualités et sa sécurité en matière alimentaire. La Commission a fait un appel d'offre auprès d'instituts de recherche.

 

 

Beaucoup de protéines, peu de matières grasses

Pour le professeur Marcel Dicke, de l'Université de Wageningen, aux Pays-Bas, l'un des candidats à une subvention de l'UE, "en 2020, vous pourrez acheter des insectes dans les supermarchés Nous serons alors surpris qu'en 2011 les gens n'aient pas anticipé qui allait se passer", assure-t-il à l'International business times. En effet, l'élevage intensif de bétail et autres animaux pourrait devenir intenable au niveau environnemental dans les décennies à venir.

Pauvres en cholestérol, riches en protéine, nos amis les insectes représentent une alternative tout ce qu'il y a de plus alléchante selon les chercheurs. Exemple: des petites sauterelles offrent 20% de protéines et 6% de matières grasses. Du boeuf haché maigre en contient 24% pour 18% de matières grasses. Une chenille géante de papillon Bombyx offre la dose quotidienne nécessaire en cuivre et vitamines B2. Craquant, non?

 

Un article de Anne-Laure Pham, publié par lexpress.fr avec Reuters

 

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Auteur : Anne-Laure Pham

Source : www.lexpress.fr

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  • insectes