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Comment détecter de l'ADN de cheval dans une préparation au boeuf ? (Vidéo) - Le Vrai d'UFO's ;o)

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Cette actualité a été publiée le 27/02/2013 à 17h03 par kannie.

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Infographie de Damien Hypolite

 

“Horsegate” : quels sont ces tests pour détecter la présence de viande équine dans des plats cuisinés ? Avec son infographie, Sciences et Avenir vous explique tout par le menu.

Le 15 janvier dernier, la FSAI, l'autorité sanitaire chargée de l'alimentation en Irlande, publie un communiqué qui résonne comme un coup de tonnerre. Des analyses conduites par deux laboratoires privés, l'un en Irlande (Identigen), l'autre en Allemagne (Eurofins) ont révélé la présence d'ADN de cheval dans des hamburgers surgelés au boeuf.

10 des 27 hamburgers initialement testés contenaient du cheval

Et pas qu'un peu. Cette étude réalisée pour le compte des autorités sanitaires irlandaises chiffre que 10 des 27 hamburgers testés contenaient du cheval ! L'un d'eux en était composé à 29% ! Autre surprise de l'étude, moins médiatisée celle-là, 23 des 27 steaks renfermaient également de l'ADN de porc.

Chercher la présence d'ADN de cheval dans de la viande de boeuf, voilà qui ne tombe pas sous le sens. Les autorités sanitaires irlandaises auraient-elles eu vent de cette fraude avant de lancer des tests ciblés ? La FSAI, contactée par Sciences et Avenir, jure que non, et assure que c'est dans le cadre d'une enquête de routine que cette découverte a été faite.

(...)

 

Pour lire la suite, cliquer ICI

 

Un article de Erwan Lecomte, publié par sciencesetavenir.nouvelobs.com et relayé par SOS-planete

 

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Auteur : Erwan Lecomte

Source : sciencesetavenir.nouvelobs.com

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