Alsace : le boom des ventes directes - L'atelier

Finalement en choisissant la vente directe, on joue la carte de la proximité et on défend l'agriculture locale

C'est le grand boom de la vente directe à le ferme. De plus en plus de consommateurs alsaciens la plébiscitent : ils demandent du terroir, de la qualité, de la traçabilité.

Bon pour l'assiette, bon pour les agriculteurs qui retrouvent leur indépendance. Un échange gagnant-gagnant!

Pour repérer les ventes à la ferme, c'est facile. Les serres de production s'étalent tout autour. Un choix stratégique qui permet aux producteurs de proposer des produits ultra frais.

Exemple à la ferme Maurer qui écoule quasiment toute sa production en vente directe. Une manière de rester indépendant.

Autre exemple à la ferme Adam. Chaque année 750 000 litres de lait y sont transformés directement en yaourt, fromage blanc, crème glacée ou fromage à raclette.

Au total le magasin des trois frères Adam propose 60 produits laitiers différents.

Pour étoffer la gamme, ils ont choisi de mettre en vente les produits de leurs collègues.

L'activité est telle que la ferme Adam, déjà forte de 16 personnes, va recruter 4 nouveaux salariés.

Pour en savoir plus sur la situation planétaire
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